西南大学蚕桑纺织与生物质科学学院，由原生物技术学院和原纺织服装学院于2020年7月合并成立。学院的学科最早发端于四川大学于1906年开办的蚕学专业。
1906年6月，成立四川通省农政学堂（1927年成立的公立四川大学前身之一），设蚕业预科和本科。
1938年8月，云南大学农学院成立，设蚕桑学系。
1939年1月，国立中央技艺专科学校（1950年更名为乐山技艺专科学校）创建，设蚕丝科。
1952年，全国范围院系调整，上述三校的蚕学（桑）专业和制丝科调整到西南农学院（成立于1950年），合并成立蚕桑系。
1984年，蚕桑系更名为蚕学系。
1985年，西南农学院更名为西南农业大学。同年开始以蚕学系的茧丝学方向为基础筹建丝绸工程系。
1987年10月，经国家教委和农业部批准，成立丝绸工程系。
1992年4月，蚕学系和丝绸工程系合并成立西南农业大学蚕桑丝绸学院，设蚕学、丝绸工程两个专业。
2002年8月，原西南农业大学蚕桑丝绸学院与原四川畜牧兽医学院生物技术系合并成立蚕学与生物技术学院、纺织服装学院，实行两块牌子，一套班子。
2005年4月，蚕学与生物技术学院、纺织服装学院分别独立运行。
2005年7月，西南农业大学与西南师范大学合并组建西南大学。
2006年4月，原西南农业大学蚕学与生物技术学院与原西南师范大学生命科学学院合并，组建西南大学生命科学学院、蚕学与生物技术学院，实行两块牌子，一套班子。
2007年4月，学校再次对学院进行调整，成立西南大学生物技术学院。
2020年，学校继续深化学科专业改革，于7月将生物技术学院与纺织服装学院实质整合，组建了蚕桑纺织与生物质科学学院。
